食品冻干机在玫瑰花冻干加工应用
食品冻干机是一种利用升华原理，进行食品物质的低温冷冻，真空升华干燥的一种冻干设备。目前已经广泛应用于海鲜冻干、果蔬冻干、固体饮料冻干、肉类冻干、预制菜冻干等加工生产行业。随着FD技术的不断发展，利用花卉冻干技术可以通过食品冻干机进行玫瑰花的干燥处理，解决玫瑰花传统传统干燥过程中的营养成分流失以及活性物质出现破坏等问题。
玫瑰花香气扑鼻，不单单带有浓郁花香，而且还含有多种维生素、氨基酸，碳水化合物和微量元素等，现在已经被广泛应用于香料、药用、食用、化妆品等使用。根据玫瑰花的共晶点、共熔点和本身特性的要求，通过食品冻干机进行低温冷冻可以使含水的玫瑰花冻结成固体，然后在真空环境下将固态冰不经过液态直接升华成气体并除去，留下含水极少的玫瑰花冻干制品。在真空冷冻干燥的过程中，是在一定低温和真空环境下进行工作处理，玫瑰花的热敏性和挥发性物质可以得到保护，营养成分和微生物活性物质基本上是可以保持不变的，在真空缺氧的情况下，氧化反应受到控制。所以经过食品冷冻干燥机加工处理后可以更大程度上保存玫瑰花原有的营养成分、微量元素活性物质成分基本上可以得到保留，色香味形等基本保持不变，具有复水性，可以在常温下贮存更长的时间。
食品冻干机在花卉冻干行业也得到广泛应用，是保存原有活性成分和色香味形基本不变的一种干燥方法。包括各种永生花冻干、花卉提取液冻干、鲜花冻干、鲜花色素冻干等加工处理。
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