冻干机在香蕉冻干行业的加工应用
香蕉在我们的日常生活中可真的是非常常见了，它富含各种果胶、单宁、维生素、糖类以及多种酶。但是，新鲜的香蕉存在一个弊端，就是存放期太短，有可能一个晚上香蕉皮上就出现了大量的黑点，没放几天，香蕉已经腐烂变质了。所以，解决香蕉保质期可以通过：烘干、油炸或者做罐头等加工方法来延长其保质期。但是，这几种方法对于香蕉的营养成分破坏比较大，容易产生褐变，并没有得到广泛应用。
随着冻干技术的不断发展，果蔬冻干机的出现在香蕉冻干加工上得到了充分应用，它不但可以保留香蕉中的大部分营养物质不流失，以及原有的色泽也得到保留，如此好吃的香蕉冻干片就出现在了大众的生活。
果蔬冻干机利用升华原理，对香蕉进行冻干加工生产，把香蕉物料中的水分低温冻结成固态，然后在真空环境下不需要经过液体，直接以固态升华为水蒸汽被排除，从而达到香蕉冷冻干燥的目的。
香蕉冻干加工的工艺流程：
挑选优质的新鲜香蕉-去皮-切片-护色-清洗-沥干-装盘-低温冷冻-真空冷冻干燥-出仓-称重-检测-包装，经过这一系列的操作冻干香蕉就形成了。整个冻干作业可以分为三个作业区域，前处理区域、冻干处理区域和后处理区域。
整个加工过程在食品卫生的要求下进行处理，香蕉经过果蔬冻干机加工处理之后，会保存原有的色、香、味、形状和营养成分基本上不发生改变，以及各种维生素、氨基酸和矿物质都可以得到保存，冻干后含水在3%左右，可以在常温下保存时间，更加方便了存储和运输。
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